Cosa rende unica questa pasta

Pasta prodotta con grano saraceno coltivato in Emilia Romagna, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dal traffico.
La molitura avviene in Emilia Romagna con pietra naturale di sasso a velocità ridotta.
La pastificazione avviene in Puglia, con trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassissima temperatura.

• Lenta essiccazione
• Molitura a pietra
• Trafilatura al bronzo